ANTI GASPI DDM 06/2023 Cafés Ximun – Ethiopie MOKA LEKEMPTI

Description

Le café est LA boisson consommée par près de 90% des français; elle est d’ailleurs la deuxième boisson la plus absorbée dans le monde (après
l’eau). Pourtant on ne parle pas d’un café mais de caféS tant il y a d’espèces, de variétés et donc de saveurs différentes. Selon les goûts recherchés, on dégustera des cafés d’origines ou on optera pour un mélange de grains et donc une recette unique (aussi appelée « blend »).

Ce café collecté à l’ouest de l’Éthiopie en appellation Lekempti (ou Nekemte), porte le nom de la cafetière en terre cuite, la « jebena », qui sert depuis des générations à faire le café de façon traditionnelle sur les hauts plateaux éthiopiens. Ce café est cueilli par de petits paysans et révèle le potentiel des cafés de Jimma, en assurant traçabilité et caractère.

Ce café offre une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.

Région : Nekempte

Espèce: 100% Arabica

Altitude: 1250 – 1900M

Variété : Heirloom

Process: Nature

Sensation: Fruité & Epicé

Notes: Chocolat – Fruits secs – Epices